Foie-gras de canard mi cuit maison

Chutney de mangue et toasts

Assiette Xarkutery (à partager ou pas...)

Chorizo, lomo séché et saucisson (Iberico), Serrano, conserve de pâté basque, guindillas et compotée d’échalotes.

Planche de Serrano, guindillas et compotée d'échalotes
Chipirons à la plancha façon Iraty maison
Conserve de pâté basque avec toasts et guindillas
Tomate Mozzarella di Buffala, avocat et pesto maison
Petit camembert rôti, compotée d'échalotes, pain toasté et salade verte
Rabas de calamars, sauce Tartare
Salade Ardia

Croquettes de chèvre au miel et aux noisettes, crudités, jambon Serrano, avocat et tomates

Salade Italienne

Crudités, tomates, Mozzarella di Buffala, copeaux de fromage de brebis, avocat et pesto maison.

Salade de la mer

chipirons, gambas sauvages, aiguillettes de cabillaud, sauce Tartare, crudités, avocat, tomates

Salade Thaï

Crudités, tomates, thon mi-cuit sauce Teriyaki, sésame, avocat, cacahuètes et coriandre

Salade Gourmande

Crudités, tomate, tranche de foie-gras mi-cuit maison, chutney de mangues, magret séché maison

Salade basque

Crudités, tomates, jambon Serrano, chorizo, fromage de brebis, guildillas et compotée d'échalotes

Txopiraty

chipirons et gambas à la plancha au chorizo, accompagnements du moment

Duo Thon et merlu

sauce vierge, accompagnements du moment

Tartare de thon

préparé façon Iraty (avocat, tomates, sésame, citron) frites et salade verte

Parrillada de la mer

Gambas sauvages, chipirons, thon, merlu sauce vierge, accompagnements du moment

Notre viande est hachée par nos soins et la provenance est France ou UE, et nos pains burger sont faits maison.
Entrecôte XXL, frites et salade verte

Sauce Iraty (façon Béarnaise) ou compotée d’échalotes ou sauce Roquefort

Brochette de bœuf (250 g) frites et salade verte

Sauce Iraty (façon Béarnaise) ou compotée d’échalotes ou sauce Roquefort

Magret de canard entier, frites et salade verte

Sauce cerises noires ou sauce Iraty (façon Béarnaise) ou compotée d'échalotes ou sauce Roquefort

Tartare de boeuf charolais au couteau façon Iraty (180 g)

frites et salade verte

Burger Basque

Bun's maison, steak haché maison (180 g), Serrano, brebis, tomates, compotée d'échalotes, moutarde à l'ancienne, frites

Burger Amatxi

Bun's maison, steak haché maison (180 g), chèvre, poitrine de porc, tomates, compotée d'échalotes, moutarde à l'ancienne, frites

Burger Landais

Bun's maison, steak haché de canard maison (180 g), fromage de brebis, tomates, compotée d'échalotes, sauce Iraty, frites

Burger Atunak

Bun's maison, steak de Thon (180 g), avocat, Mozzarella Di Buffala, tomates, sauce Tartare citroné, frites

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Toutes nos pizzas sont faites « à la minute ». Nous fabriquons notre pâte chaque jour selon une vraie recette italienne.
La Regina

Sauce tomate, jambon blanc, champignons, Mozzarella, olives

La Margherita

Sauce tomate, mozzarella, huile d'olive extra vierge, basilic

La Napoletana

Sauce tomate, anchois, câpres, tomates fraîches, Mozzarella, olives

La Quattro fromaggi

Sauce tomate, Gorgonzola, Mozzarella, ricotta, chèvre, olives

La Buffalla

Sauce tomate, mozzarella di Buffala, tomates séchées, pesto, serrano, roquette, olives

La Zucchine

Sauce tomate, courgettes grillées maison, tomates séchées, copeaux de parmesan, Ricotta, mozzarella, basilic, crème de balsamique, roquette, olives

La Salumeria

Crème fraîche, champignons, jambon blanc, chorizo, compotée d'échalotes, Mozzarella, olives

La bella d'Iraty

Sauce tomate, Serrano, chorizo, compotée d'échalotes, oeuf, Mozzarella, olives

La Capra e miele

Crème fraîche, chèvre, miel, roquette, serrano, mozzarella, olives

La frutti di mare

Sauce tomate, gambas sauvages, chipirons pancha, mozzarella, olives basilic

Café gourmand

Mousse au chocolat + panna cotta + Tiramisù café Baileys + café

Petits pots de glace artisanale au choix (120 ml)

- Vanille Bourbon de Madagascar, noix de Macadamia et sauce caramel.
- Chocolat noir de Tanzanie, avec morceaux et sauce chocolat.
- Caramel au beurre et sel de Guérande, sauce caramel.
- Citron vert des Amériques avec zestes (sorbet).
- Fraise Senga avec morceaux (sorbet).
- Mangue des Indes (sorbet).

Fromage de brebis confiture de cerises noires
Mousse au chocolat maison
Tiramisù maison café Baileys
Panna cotta maison du moment
Crumble de fruits frais maison
Boissons chaudes
Café, café allongé1.40€
Déca1.60€
Grand crème3.10€
Petit crème2.10€
Noisette1.50€
Thé noir ou vert
Supp Menthe, lait ou citron (0.20 €)
3.00€
Bières bouteille
Eguzki blonde33cl4.90€
Desperado33cl4.90€
Grimbergen blonde33cl4.90€
Bières pression
Kro25cl3.00€
Kro50cl6.00€
Panaché ou Monaco25cl3.00€
Grimbergen blanche25cl3.40€
Grimbergen blanche50cl6.80€
Grimbergen ambrée25cl3.40€
Grimbergen ambrée50cl6.80€
Apéritifs
Kir, Martini, Porto, Suze5cl3.50€
Ricard, Pastis 512cl3.20€
Whisky, Gin Vodka, Tequila, Thum blanc
Avec suppléments sirops, crèmes, jus... (5.80 €)
4cl5.50€
Cocktails sans alcool
Virgin Mojito
Sucre, citron vert, menthe fraîche, limonade
5.50€
Virgin Piña colada
Sorbet coco, jus d'ananas
5.50€
Chantaco
Jus d'orange, jus d'ananas, grenadine
5.50€
Cocktails avec alcool
Mojito classik
Rhum cubain, sucre, citron vert, menthe fraîche, limonade
6.50€
Mojito Bask
Izarra verte, sucre, citron vert, menthe fraîche, limonade
6.50€
Piña colada
Rhum blanc, sorbet coco, jus d'ananas
6.50€
Planteur
Rhum blanc, jus d'ananas, jus d'orange, grenadine
6.50€
Tequila Sunrise
Tequila, jus d'orange, grenadine
6.50€
Margarita frozen
Tequila, sucre, citron vert, triple sec, glace pilée
6.50€
Ti punch
Rhum 3 Rivières, sucre de canne, citron vert (avec ou sans glace)
6.50€
Caïpirinha
Cachaça (rhum brésilien), sucre de canne, citron vert
6.50€
Cuba libre
Rhum cubain, coca, citron vert
6.50€
Eaux minérales
Vittel, Perrier fines bulles100cl4.00€
Vittel, Perrier fines bulles50cl3.50€
Sirops
Sirops25cl2.50€
Jus de fruits
Granini
Abricot
Ananas
Pomme (jus à base de concentré)
Orange (nectar)
Tomate (Jus)
25cl3.20€
Sodas
Coca, Coca Zéro, Perrier33cl3.20€
Orangina, limonade, diabolos, Schweppes25cl3.20€
Fuzetea20cl3.20€
Rouges
Vin / Appellation Verre 13cl 25cl 50cl Bout. 75cl
RIOJA Crianza Azabache DO 3.50€ 7.50€ 14.80€ 19.90€
BORDEAUX Château BIBEY AOC 3.50€ 6.70€ 13.20€ 17.90€
RIBEIRA DEL DUERO A capella Roble DO 23.80€
SAINT-EMILION AOC 25.80€
Blancs
Vin / Appellation Verre 13cl 25cl 50cl Bout. 75cl
RUEDA Dilema DO 3.50€ 6.60€ 12.80€ 16.90€
COTE DE GASCOGNE Laballe IGP 3.50€ 6.70€ 13.20€ 17.50€
JURANCON Influence sec AOC 3.50€ 6.80€ 13.20€ 17.80€
COTE DE GASCOGNE Mouchant moelleux AOC 3.50€ 6.80€ 13.30€ 17.80€
CHABLIS le Finage AOC 25.80€
Rosés
Vin / Appellation Verre 13cl 25cl 50cl Bout. 75cl
MEDITERRANNEE Brise Marine IGP 3.50€ 6.60€ 12.80€ 16.90€
GASCOGNE rosé Laballe IGP 3.50€ 6.70€ 12.90€ 17.50€
PROVENCE Les hauts de Masterel AOC 18.50€
Champagnes
Vin / Appellation Verre 13cl 25cl 50cl Bout. 75cl
Veuve Renard 40.00€
Champagne de marque 55.00€